MEDIAPAGI.CO.ID, PALI – Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Penukal Abab Lematang Ilir (PALI) menggelar *Pelatihan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)* bagi para pelaku Industri Kecil Menengah (IKM) Kamis, 20 Agustus 2026.
Pelatihan yang berlangsung di Aula Kantor Disperindag Kabupaten PALI ini diikuti oleh beberapa pelaku IKM binaan dari berbagai kecamatan di Kabupaten PALI. Tujuannya untuk meningkatkan pemahaman dan penerapan sistem jaminan keamanan pangan.
Wujudkan Produk IKM yang Aman dan Berdaya Saing
Kepala Dinas Perindag Kabupaten PALI dalam sambutannya menyampaikan bahwa HACCP merupakan sistem yang wajib diterapkan untuk memastikan produk pangan aman dikonsumsi.
“HACCP ini penting agar produk IKM kita tidak hanya enak, tapi juga aman dan bisa bersaing hingga pasar modern bahkan ekspor. Ini adalah langkah awal untuk mendapatkan sertifikat PIRT dan sertifikasi halal,” ujarnya.
Ia menambahkan, banyak produk unggulan PALI seperti kerupuk, kemplang, olahan ikan, dan kue tradisional yang memiliki potensi besar. Dengan memahami titik-titik bahaya dan pengendalian kritis, pelaku usaha bisa meminimalkan risiko kontaminasi.
Selama 2 hari pelatihan, peserta mendapatkan materi langsung dari narasumber Dinas Kesehatan Provinsi Sumsel dan BPOM.
Salah satu peserta, Ibu Rina pemilik IKM Kerupuk di Talang Ubi, mengaku sangat terbantu.
“Selama ini kami produksi hanya mengandalkan kebersihan manual. Setelah ikut pelatihan ini kami jadi tahu titik mana yang paling rawan dan harus diawasi. Semoga produk kami bisa masuk minimarket,” katanya.
Lanjut H. Kamriadi, S.Pd.,M.Si Staf ahli bupati bidang Keuangan, perekonomian, Dan pembangunan Kabupaten PALI sangat mendukung dengan adaanya program pelatihan ini agar supaya IKM di Kabupaten PALI bisa Lebih maju Dan dengan kwalitas yang lebih baik lagi serta Aman dalam prodak Pangan yang di Salurkan baik bahan, Cara pengolahan serta kemasan hingga pemasaran.
“Kami akan lakukan pendampingan. Harapannya tahun depan ada produk IKM PALI yang sudah tersertifikasi HACCP sehingga bisa masuk ke ritel besar dan BUMN,” tutupnya.
Dengan adanya pelatihan ini, Pemerintah Kabupaten PALI berharap IKM lokal semakin naik kelas, aman, sehat, dan mampu bersaing di pasar yang lebih luas.(Hera)
Komentar